Nome oficial (MEC): Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia
O curso tem por objetivo a formação prática de profissionais na produção de alimentos e bebidas, com os conhecimentos para a gestão estratégica de empreendimentos gastronômicos. O currículo atende às principais demandas do mercado de alimentação e prepara os alunos para as funções de gerentes, supervisores, ou mesmo empreendedores com amplo conhecimento prático. O curso também visa a formar chefes de cozinha com habilidades de manuseio e produção de alimentos e bebidas e com competências
de gestão de empresas gastronômicas.
Duração: 2 anos
Carga horária: 1.800 horas
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Palavras-chave:
Gastronomia
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